Das Ultimative Wurstbuch 2

9.99 €

DAS ULTIMATIVE WURSTBUCH 2, WURSTREZEPTE VOM WILDBRET

Guten Tag,

liebe Freunde des guten Geschmacks. Zunächst möchte ich mich bedanken, dass Sie sich für mein Wurstbuch 2 interessieren.

Denjenigen, die bereits mein erstes Buch,
Das ultimative Wurstbuch , erworben haben gebührt natürlich mein besonderer Dank. Es freut mich sehr, dass Ihnen mein erstes Buch so gut gefallen hat, dass Sie ernsthaft in Betracht ziehen auch dieses Buch käuflich zu erwerben.
Ich hoffe, dass auch dieses Buch Ihren Vorstellungen entsprechen wird.

Wieso nun ein zweites „ Wurstbuch “ ?
Dies ist recht schnell beantwortet. Weil es meines Wissens noch keine Rezepte Sammlung zum selber Wurst machen aus Wildbret, in dieser Form, gibt.
Ich hatte nach Erscheinen meines ersten Buches mehrere Anrufe bekommen, mit der Bitte, doch in Zukunft eine solche Rezeptesammlung zusammen zu stellen. Im Herbst beginnt in Deutschland wieder die Jagdsaison und ich glaube es besteht ein Bedarf an einer solchen Rezeptesammlung.
Nun, wie Sie sehen, hat es wieder 2 Jahre gedauert, um diesen Wünschen gerecht zu werden.
Weiterhin sind im neuen Buch sehr viele weiterführende Weblinks enthalten, sodass dieses Buch viel mehr in die Tiefe geht.

Ich habe mir Mühe gegeben, keine Wiederholungen vom
1. Buch in das Zweite zu übernehmen.
Dieses Buch baut also auf dem Wissen des ersten Buches auf.

Weiterhin gehe ich davon aus, dass Sie bereits Erfahrungen sammeln konnten und nun sicher schon wissen, auf was es beim selber Wurst machen ankommt. Weitere Wiederholungen würden Sie als Leser sicher nur langweilen.

Allen Anfängern rate ich, sich auch mein erstes Buch zu kaufen. Sie finden ganz sicher wichtige Hinweise, Tipps und Tricks zum selber Wurst machen in diesem Buch, die Ihnen das Wursten erleichtern werden. Sie finden außerdem Rezepte zur Herstellung von Pökellake und die Erklärungen der Unterschiede zwischen Warm- und Kalträuchern uvm..

Alle im Text BLAU hinterlegten Wörter sind weiterführende Links. Klicken Sie darauf und Sie erhalten aus dem Internet
weiterführende Informationen.

Ich wünsche Ihnen viel Erfolg und Spaß bei Wursteln.

Ihr Steffen Linke

INHALT: 62 Seiten A4

INHALTSVERZEICHNIS

02 Inhaltsverzeichnis
03 Vorwort
06 Was ist Wildbret,
Fleischsorten, Wildspeisen
08 Die Wurstsorten
11 Das Pökeln
14 Gesetzliche Reglung in
Deutschland über die Verwendung
von Nitrit und Nitrat
15 Weblinks
16 Das Räuchern
22 Kommen wir nun zu unseren Wild-
und Wurstrezepten
23 Hirsch – Zwiebel – Leberwurst
24 Wildschweinleberwurst
25 Hasenleberwurst
26 Kaninchenleberwurst
27 Wildleberwurst mit Sardellen
28 Frische Hirschblutwurst
29 Wildschweinrotwurst
30 Blutwurst vom Fasan
31 Rezepte Sülze, Sülzwürste und
Aspik
39 Rezepte Brühwürste
45 Rezepte Pasteten
49 Rezepte Rohwurst
54 Rezepte Räucherware
62 Copyright